Kiwi, gingembre et lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes :

3 kiwis 50 g de gingembre frais râpé
1 brique de lait ou crème de coco
10 à 12 huîtres Marennes Oléron
Pour l’apéritif : calibre N° 4
Pour un plat : calibre N°3

Apport calorique / personne :
Pour un plat : 70 cal.
Pour l’apéritif : 40 cal.

Coût moy. /personne : 6,30 €

Recette suggéré par
A.CIRELLI – Y. LECLERC L’événement Culinaire

Préparation
Eplucher puis tailler le kiwi en petits dés. Râper le gingembre dans le lait/crème de coco. Laisser infuser au réfrigérateur au moins 30 minutes recouvert d’un film transparent. Prenez vos huîtres Marennes Oléron, décrochez juste le petit muscle et laisser les en coquille. Au moment de servir vider l’eau de l’huitre. Ajouter les dés de kiwi et verser une cuillère à café d’infusion coco et gingembre par huître.

Notre conseil huître
Pour conserver la finesse et la fraicheur de ce mariage de saveurs la Fine de Claire Verte label rouge Marennes Oléron vous garantira le meilleur résultat.