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La Fine de Claires
La Spéciale de Claires
La Fine de Claire Verte Label Rouge
La Spéciale Pousse en Claire Label Rouge
Selon le degré de transformation du produit après mise en claire, l'Huître Marennes Oléron est soit :
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une huître Fine de Claire
: riche en eau et équilibrée en saveur à la chair fine.
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une huître Fine de Claire verte Label Rouge
: sa couleur verte est le témoin de son verdissement naturel en claire.
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une huître Spéciale de Claire
: ronde et volumineuse en bouche à la douceur plus affirmée.
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une huître Spéciale Pousse en Claire Label Rouge
à la chair importante, ferme et croquante, de couleur ivoire, au goût prononcé et long en bouche.
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